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I 10 MIGLIORI PIATTI DA ASSAGGIARE IN LAOS

LOS 10 MEJORES PLATOS PARA DEGUSTAR EN LAOS

artículo traducido por: https://explore-laos.com/top-10-lao-comida-platos-que-debes-probar-en-Laos/

1_ Arroz meloso (Khao Niaw)
El alimento básico en todo el país. Se dice comúnmente que los ciudadanos de Laos comen más Arroz Pegajoso que cualquier otra persona en el mundo. Tradicionalmente se cuece al vapor en una canasta de bambú en forma de cono y se coloca en un recipiente alto, también de bambú, cubierto donde se come junto con muchos platos.

 

2_ Ensalada De Carne Picada (Larb)
Este plato es un tipo de ensalada de carne molida y es ampliamente considerado como el plato nacional de Laos. Puedes encontrar Larb elaborado con pollo, ternera, pato, pescado o cerdo. Suele estar aromatizado con salsa de pescado, jugo de lima, jugo de pescado fermentado, arroz molido y hierbas frescas. Por lo general, viene con algunos chiles, que puedes evitar comer si no puedes soportar la comida picante. El larb es un plato imprescindible para maridar con Arroz Meloso

3_ Ensalada De Papaya Verde (Tam Mak Hoong)
La ensalada de papaya verde se suele preparar con tiras de papaya verde. Es de origen laosiano, pero se sirve en diferentes variedades en toda la región. La ensalada de papaya verde fue un plato importado a Bangkok por inmigrantes laosianos. Es similar al plato Som Tam de Tailandia, pero no contiene maní y generalmente se prepara con salsa de pescado fermentado. Otros ingredientes incluyen azúcar de palma, lima, ajo, tomates, camarones secos, chiles y berenjena cruda. Todos estos ingredientes se machacan juntos en un mortero tradicional.

4_ Pescado al vapor (Mok Pa)
Mok Pa es un pescado al vapor que generalmente se envuelve en hojas de plátano y se ata con un hilo de bambú. Está hecho con hierba de limón, hojas de kaffir, cebollas verdes, salsa de pescado, chiles verdes, pasta de gambas y eneldo fresco. Todos estos ingredientes se mezclan con pescado al vapor. Mok Pa nunca debe servirse seco, y también es otro plato que debe acompañarse con Sticky Rice.

5_ Paté baguette (Khao Jii Paté)
Gracias a su influencia francesa, las deliciosas baguettes se encuentran comúnmente en muchas calles de Laos. Este sándwich baguette recuerda en gran medida a un Banh Mi vietnamita, pero en lugar de usar cilantro y pepinillos, la versión laosiana consiste en berros, zanahorias ralladas y una cantidad saludable de ajo y salsa picante. Es una comida rápida que se puede disfrutar en el camino para el desayuno o el almuerzo.

6_ Fideos húmedos (Khao Piak Sen)
Khao Piak Sen es una sopa de fideos masticable que tiene una textura similar a Udon, pero está hecha con arroz en lugar de trigo. Se considera una comida cómoda en Laos, normalmente se prepara con carne de cerdo o pollo, limoncillo, galanga, chalote, ajo, hojas de cilantro picadas, brotes de soja y se sirve con lima recién cortada. El factor más crucial es el caldo, que debe cocinarse a fuego lento con los huesos para obtener el mejor sabor. En muchos restaurantes, se le recomendará que agregue su propia cantidad de azúcar, salsa de chile, chile en polvo, salsa de pescado o salsa de soya.

7_ Ensalada De Arroz Crujiente (Naem Khao Tod)
Nam Khao Tod es una ensalada fresca de Laos que se prepara con bolas de arroz frito, trozos de salchicha de cerdo agria, maní, coco rallado, salsa de pescado, chile seco y otros ingredientes. Se come tradicionalmente como una urdimbre rellenando hojas de lechuga individuales con la mezcla de Nam Khao, cubiertas con hierbas frescas y chiles secos. La ensalada de arroz crujiente generalmente se sirve como aperitivo y poco a poco está ganando popularidad en Occidente. Sin embargo, le recomendamos que coma este plato con los lugareños en Laos para una experiencia verdaderamente auténtica.

8_ Salchichas Laosianas (Sai Uah, Sai Gok)
Las salchichas al estilo laosiano son carne con infusión de hierbas que no se parece a ninguna otra salchicha que haya probado antes. Estas salchichas de cerdo se mezclan con hierba de limón, galanga, hojas de kaffir, cebolletas, cilantro, chiles y salsa de pescado. También puede encontrar otra variación de esta salchicha en Laos, conocida como salchicha agria de Laos. Además de los ingredientes anteriores, se incluye arroz pegajoso y la salchicha permanece fuera durante un par de días antes de que se agrie.

9_ Sopa De Fideos (Phor)
Esta sopa de fideos es una variación de la sopa vietnamita Phô. Se prepara en un caldo de res y se sirve junto con una canasta de hierbas frescas, chiles, limas y brotes de soja. Es uno de los platos de sopa más comunes que se encuentran en el país y los ingredientes varían según se visite el norte o el sur de Laos. Cuando pides un bol de Pho, normalmente te preguntan si quieres fideos de arroz finos o gruesos. Después de servir, agregue un poco de azúcar o chiles frescos para que coincida con el sabor deseado y ¡disfrútelo!

10_ Cerveza Lao (Bia Lao)
Si bien la cerveza de Laos no es técnicamente comida, es un compañero esencial para cualquier plato cuando estás en el país. Es la marca de cerveza más famosa que se encuentra en Laos y es ampliamente considerada como la mejor cerveza de la región. La cerveza laosiana se sirve tradicionalmente con hielo en vasos pequeños, donde la disfrutan amigos y familiares. Si te invitan a tomar una copa, ¡prepárate para terminar algunas botellas más de las que esperas!

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